Cafés & Konditoreien — Paris
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Angelina
Ein Belle-Époque-Teehaus an der rue de Rivoli, 1903 eröffnet, in ganz Paris berühmt für seine dickflüssige "Chocolat Africain" und die Kastaniencreme-Torte Mont-Blanc.
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Café de Flore
Eine Institution in Saint-Germain-des-Prés, um 1887 eröffnet, Nachkriegstreffpunkt von Jean-Paul Sartre und Simone de Beauvoir, die dort angeblich schrieben, um ungeheizten Wohnungen zu entkommen.
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Du Pain et des Idées
Eine Bäckerei im Kanalviertel in einer erhaltenen Ladenfront von 1889, geführt vom früheren Modebranchen-Mitarbeiter und heutigen Bäcker Christophe Vasseur, gerühmt für ihren Pistazien-Schokoladen-Escargot und den Laib Pain des Amis.
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Fromagerie Barthélemy
Ein Käseladen in der rue de Grenelle, der unter Nicole Barthélemy den Élysée-Palast belieferte, mit über 200 überwiegend rohmilchhaltigen Käsesorten, die im eigenen Keller unter der Straße am linken Seine-Ufer gereift werden.
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Ladurée
Eine 1862 gegründete Patisserie, deren Personal die Erfindung des modernen zweischaligen Macarons in den 1930er-Jahren zugeschrieben wird; ihr opulenter Salon an den Champs-Élysées serviert sie neben Tee und leichten Speisen.
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Les Deux Magots
Das Nachbar-Rivalencafé zum Café de Flore an der Place Saint-Germain-des-Prés, benannt nach zwei geschnitzten chinesischen Figuren, die noch heute über den Raum wachen, ein Magnet für Schriftsteller von Hemingway bis Camus.
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Pierre Hermé
Das Flaggschiff des Konditors, der als "Picasso der Patisserie" bekannt ist, in Saint-Germain, berühmt für architektonisch präzise Macarons in Sorten wie Ispahan (Rose, Litschi, Himbeere).
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Poilâne
Die 1932 von Pierre Poilâne gegründete Bäckerei am linken Seine-Ufer, bis heute mit Holzofen und Handformung, deren mit einem P gestempelter Sauerteiglaib "Miche" weltweit exportiert und nachgeahmt wird.