Establecimientos históricos — Paris
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Angelina
Un salón de té de la Belle Époque en la rue de Rivoli, abierto en 1903, famoso en todo París por su espeso "Chocolat Africain" y su pastel Mont-Blanc de crema de castañas.
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Café de Flore
Una institución de Saint-Germain-des-Prés abierta hacia 1887, refugio de posguerra de Jean-Paul Sartre y Simone de Beauvoir, quienes al parecer escribían allí para escapar de apartamentos sin calefacción.
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Ladurée
Una pastelería fundada en 1862 cuyo personal se atribuye la invención del moderno macaron de doble concha en los años treinta, con su opulento salón en los Campos Elíseos sirviéndolos junto a té y comidas ligeras.
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Le Procope
Fundado en 1686 por el siciliano Francesco Procopio dei Coltelli, Le Procope reivindica el título de café más antiguo de París en funcionamiento ininterrumpido, frecuentado antaño por Voltaire, Rousseau y Benjamin Franklin.
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Les Deux Magots
El café rival vecino del Café de Flore en la Place Saint-Germain-des-Prés, llamado así por dos figuras chinas talladas que aún vigilan la sala, imán para escritores desde Hemingway hasta Camus.
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