Établissements historiques — Paris
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Angelina
Un salon de thé Belle Époque de la rue de Rivoli, ouvert en 1903, célèbre dans tout Paris pour son épais "Chocolat Africain" et sa pâtisserie Mont-Blanc à la crème de marron.
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Café de Flore
Une institution de Saint-Germain-des-Prés ouverte vers 1887, repaire d'après-guerre de Jean-Paul Sartre et Simone de Beauvoir, qui y auraient écrit pour échapper à leurs appartements non chauffés.
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Ladurée
Une pâtisserie fondée en 1862, dont le personnel est crédité de l'invention du macaron parisien moderne à double coque dans les années 1930, son opulent salon des Champs-Élysées les servant avec thé et repas légers.
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Le Procope
Fondé en 1686 par le Sicilien Francesco Procopio dei Coltelli, Le Procope revendique le titre de plus ancien café de Paris en activité continue, jadis fréquenté par Voltaire, Rousseau et Benjamin Franklin.
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Les Deux Magots
Le café rival voisin du Café de Flore sur la place Saint-Germain-des-Prés, nommé d'après deux figures chinoises sculptées veillant toujours sur la salle, aimant à écrivains de Hemingway à Camus.
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