Restaurantes tradicionales — Paris
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Au Pied de Cochon
Una brasería de Les Halles abierta las 24 horas, todos los días, desde 1947, construida en torno a su emblemática pata de cerdo a la parrilla y un legado de alimentar a los trabajadores del mercado durante toda la noche.
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Bistrot Paul Bert
Un bistró del distrito 11 citado ampliamente como el que sirve el mejor steak-frites y Paris-Brest de París, su comedor de estilo antiguo con zinc y espejos abarrotado cada noche de vecinos y peregrinos gastronómicos.
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Breizh Café
Una crepería del Marais abierta en 2005 por el bretón Bertrand Larcher, a quien se atribuye haber elevado la humilde galette de trigo sarraceno con harina ecológica, sidra artesanal y rellenos de calidad.
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Chez Georges
Un bistró con paneles de madera y barra de zinc cerca de la Bolsa, abierto desde 1964 y apenas cambiado desde entonces, que sirve steak tartare, céleri rémoulade y otros clásicos de bistró sin concesiones.
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L'Ami Jean
Un bullicioso bistró cerca de la Torre Eiffel dirigido por el chef Stéphane Jégo, que desde principios de los 2000 sirve contundentes platos del suroeste francés y de inspiración vasca en un comedor abarrotado y convivial.
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Le Procope
Fundado en 1686 por el siciliano Francesco Procopio dei Coltelli, Le Procope reivindica el título de café más antiguo de París en funcionamiento ininterrumpido, frecuentado antaño por Voltaire, Rousseau y Benjamin Franklin.